唐揚げが大好きな我が家の夫。「何が食べたい？」と聞けば、9割以上の確率で「唐揚げ！」と返ってきます。   でも揚げ物って油をたくさん使うし、片付けも面倒だし、そもそも調理器具をそんなに増やしたくないし……と悩ん…

主婦歴が10年を超えてくると、独身の時には苦手だった揚げ物も手馴れたものになってきました。 私はちょっと凝り性なので、料理でも一つ気になるととことん突き詰めたくなってくるんです。 そんな私が最近気になっているのが、揚げ物…

実は揚げる食材によって温度を変えたほうがいいのをご存知ですか?揚げ物をする時に気になるのがその『温度』です。   私もなんとなくは知っていたのですが正確な温度までは知らず、「火が通りにくいものは少し低めからじっ…

普段、時間のない主婦にとって炒めるだけの炒め物の次に揚げるだけの揚げ物はとても重宝される料理の一つです。 ですが揚げ物をするときに油の量を気にすることはないでしょうか? 私も普段揚げ物をするときに「あんまり多く油を使うの…

天ぷらや唐揚げ、コロッケにとんかつ。 揚げ物は買ってきてもいいけれど、やっぱり自宅で揚げたてを食べる方が美味しいし、お財布にも優しいですよね。   でも、揚げ物の際にいつも悩まされるのが油はねです。 揚げ物の油…