節分に食べる恵方巻は「1本丸ごとかぶりついてもいい」ところが、子供たちにうけますよね。
一見地味にも思えますが、結構盛り上がるイベントです。
でも、恵方巻を夕飯にしたときのメニューって何をすればいいのか悩みませんか?
そこで今回は「恵方巻をメインとして考えたときのメニュー」「恵方巻を主食として考えたときの献立」「恵方巻だけで献立を完成させたいときのアレンジレシピ」を、順に紹介していきたいと思います。
ぜひ、節分の時のメニューとして参考にしてくださいね！
Contents
「節分」恵方巻の時のメニューはどうしたらいい?
恵方巻のメニューを考えるにあたり「恵方巻をメインにするのか」「主食にするのか」または、「恵方巻だけで献立を完成させるのか」を考える必要があります。
ここでは、恵方巻をメインとして考えたときのメニューとして副菜を、いくつか提案していきたいと思います。
【定番の魚介系恵方巻と合わせるメニュー】
定番の魚介系の恵方巻に合わせるのは、やはり和食。
野菜が多めの汁物を用意すれば、栄養価もばっちりです。
例えば以下のようなメニューはいかがでしょう?
- そば
- うどん
- 茶碗蒸し
- 豚汁
恵方巻で十分、お腹がいっぱいになりそうなら箸休めとしての副菜を用意しましょう。
- おひたし
- 白菜の浅漬け
- わかめときゅうりの酢の物
- 甘酢大根
大根や白菜など旬の野菜を使って、すし酢や塩昆布と揉むだけで簡単みずみずしい副菜になりますね。
【肉系や揚げ物系の恵方巻に合わせるメニュー】
最近の恵方巻は、何を巻いてもOKのようですね。
生魚が苦手な方や、がっつり系が好きな方は肉系や揚げ物系を巻いた恵方巻をチョイスするかもしれませんね。
私も好きですよ。肉系や揚げ物系の太巻き!
キンパなどの肉系の恵方巻は、ピリ辛の韓国風のものが多いですね。
そんな肉系の恵方巻に合わせるのは、こんな料理がおすすめです!
- わかめスープ
- ナムル
- 豆腐チゲスープ
揚げ物系のこってり恵方巻には、あっさりとした物や、野菜がったっぷり入ったものなどを用意しましょう。
- 豆腐サラダ
- 中華風レタススープ
- パプリカの甘酢漬け
「節分」恵方巻の時の献立は?
ここでは、恵方巻を主食として考えたときの献立メニューを提案していきます。
恵方巻のほか、主菜・副菜・汁物を用紙しましょう。
この場合、主食の恵方巻は豪華な物より小さめの物を用意しましょう。
豪華な恵方巻はとても大きいので、せっかく用意した献立が食べられなくなります。
【主食が魚介系の恵方巻の場合の献立】
- 主菜・唐揚げ
- 副菜・ほうれん草の白和え
- 汁物・けんちん汁
魚介の恵方巻だと、少しこってりした肉系が欲しくなりますね。ほうれん草は旬なので積極的に食べたい野菜です。
けんちん汁は、節分に食べられてきた料理です。根菜がたっぷりと入っていて体を温めてくれるのが嬉しいですね。
【主食が肉系の恵方巻の場合の献立】
- 主菜・そぼろ大根
- 副菜・ニンジンしりしり
- 汁物・野菜たっぷり粕汁
主食に、お肉が入っているので主菜・副菜・汁物はお野菜多めにしましょう。
【主食が揚げ物系の恵方巻の場合の献立】
- 主菜・蒸し鶏サラダ
- 副菜・ひじき煮
- 汁物・イワシのつみれ汁
揚げ物に合わせるメニューは、さっぱりとしたものがいいですね。
節分と言えば、イワシです。つみれ汁にして食べましょう。
「節分」恵方巻のアレンジレシピ
恵方巻は、たくさん具材が巻かれているものならそれだけでもお腹がいっぱいになりますね。
ここでは、恵方巻一つで献立を完成させると考えたときのアレンジレシピを紹介していきます。
市販のものもおいしいですが、手作りは一味違ったおいしさですよ!
その前に、まずは基本の恵方巻の作り方を見ていきましょう。
【恵方巻の基本の作り方】
難しく思える恵方巻ですが手順を守れば、意外と簡単にできますよ。
では、ここからはアレンジレシピを紹介していきましょう!
【恵方巻のアレンジレシピ3選!】
♦目にも鮮やかなレインボー太巻き
中に入れるお刺身を、海苔の代わりに表にまくだけで鮮やかな見た目のレインボー太巻きが完成します。
これだけで食卓が華やぎそうですね。
中にはカニカマとアボカドが入っていてボリューミーです。
♦酢飯が苦手な方に!オムライスで恵方巻
生魚や、酢飯が苦手な方でもおいしく食べられるオムライスの恵方巻です。
ごくごくありきたりのチキンライスを、薄焼き卵でくるむだけで見た目もかわいい恵方巻が完成します。
全てに火が入っているので、小さなお子様にもおすすめです。
♦甘辛い味が癖になるいなりロール
私、稲荷ずしが好きなので「絶対試してみたい!」と、思ったレシピです。
海苔の代わりに甘辛く炊いたお揚げを使うだけなんですね。簡単そうなのもポイントです。
中の具材は、卵やお肉、しいたけ煮などがおすすめです。
甘辛い稲荷ずしなので、生魚はあまり合わないかもしれませんね。魚介を使う場合はゆでた海老や、焼き鮭など加熱済みの具材を用意しましょう。
まとめ
- 恵方巻をメインにするなら副菜を用意しよう
- 恵方巻を主食にした献立は主菜・副菜・汁物をバランスよく用意する
- 恵方巻だけで献立お完成させるならボリュームたっぷりなアレンジレシピで
以上が「節分の恵方巻を夕飯にするときのメニュー」の提案でした!
どれも恵方巻を主役にした、おいしそうなメニューばかりでしたね。どれにしようか目移りしそうです!
選んだ恵方巻に合わせて、バランスのいいメニューを選びましょう!
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